Un piatto di pasta al forno confortante e saporito, perfetto per le cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C e ungere una teglia da forno 9x13 pollici.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Cuocere la pasta penne in una grande pentola di acqua salata bollente fino a cottura al dente, poi scolare.
Mescola la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una grande padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggere la cipolla fino a quando non è ammorbidita.
Cuocere la cipolla fino a renderla traslucida per il miglior sapore.
Aggiungere il rosmarino e l'aglio nella padella e cuocere per altri 2 minuti.
Mescolare costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere la carne macinata e la salsiccia nella padella e cuocere fino a doratura.
Sbriciolare la carne con un cucchiaio di legno per una cottura uniforme.
Incorporare la salsa di pomodoro e far sobbollire per 10 minuti.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Disporre metà della pasta cotta nella teglia, seguita da formaggio provolone, formaggio ricotta e metà della salsa di carne.
Distribuire ogni strato uniformemente per un sapore coerente.
Ripetere gli strati con la pasta rimanente, formaggio mozzarella e salsa di carne. Completare con formaggio parmigiano.
Premere delicatamente per compattare gli strati.
Cuocere nel forno preriscaldato per 25 minuti, o fino a quando il formaggio non è fuso e frizzante.
Lasciare riposare il piatto per 5 minuti prima di servire per compattare gli strati.
Servire la pasta al forno calda e gustare con i tuoi contorni preferiti.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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