Una deliziosa variante della classica ricetta della carne su stecco, con una marinata cremosa di arachidi e teneri spiedini di pollo.
Tagliare i petti di pollo a strisce sottili, di circa 1/4 a 1/2 pollice di larghezza.
Tagliare il pollo in strisce uniformi assicura una cottura omogenea.
In una ciotola per mescolare, unire il burro di arachidi, l'aglio tritato e la salsa teriyaki. Mescolare bene per creare la marinata.
Sbattere bene la marinata aiuta a rivestire uniformemente il pollo.
Aggiungere le strisce di pollo alla marinata, assicurandosi che siano completamente ricoperte. Coprire e refrigerare per almeno 2 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte migliora l'assorbimento dei sapori.
Mettere a bagno gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti per evitare che brucino durante la cottura.
Mettere a bagno gli spiedini li rende anche più resistenti.
Infilare le strisce di pollo marinate sugli spiedini.
Lasciare un piccolo spazio tra i pezzi di pollo per una cottura uniforme.
Preriscaldare il grill e rivestire una teglia da forno con della carta stagnola. Spruzzare con spray antiaderente.
Il preriscaldamento assicura che il pollo cuocia in modo uniforme e veloce.
Posizionare gli spiedini sulla teglia preparata e grigliare per circa 10 minuti su ciascun lato, o fino a quando il pollo è completamente cotto.
Girare gli spiedini a metà cottura per una doratura uniforme.
Servire gli spiedini caldi, eventualmente con un contorno di riso o verdure.
Guarnire con arachidi tritate o coriandolo fresco per un sapore aggiunto.
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