Un delizioso sformato di patate e cipolle con un tocco cremoso e saporito, perfetto per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 200°C (390°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sbuccia e affetta sottilmente le patate e le cipolle.
Usa una mandolina per ottenere fette uniformi.
Fondi metà del burro in una padella a fuoco medio e soffriggi le cipolle fino a dorarle, per circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino.
Disponi metà delle fette di patate sul fondo di una teglia resistente al forno.
Sovrapponi leggermente le fette per una copertura uniforme.
Distribuisci le cipolle soffritte e le acciughe sopra lo strato di patate.
Distribuisci uniformemente per un sapore costante.
Copri con le fette di patate rimanenti e versa metà della panna sopra gli strati.
Premi delicatamente per compattare gli strati.
Distribuisci il burro rimanente sopra e inforna per 20 minuti.
Questo passaggio aiuta a creare una crosta dorata.
Versa la panna rimanente sopra il piatto e continua a cuocere per altri 40 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
Controlla la cottura infilando un coltello; dovrebbe entrare facilmente.
Lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di servire.
Il riposo permette ai sapori di amalgamarsi e al piatto di assestarsi.
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