Ein geschmackvoller und aromatischer Schweinelendenbraten, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
Vermengen Sie den gehackten Knoblauch, das koscheres Salz, den schwarzen Pfeffer, den getrockneten Salbei, den getrockneten Thymian, das geräucherte Paprika und das Olivenöl in einer Mischschüssel, um eine Paste zu erstellen.
Mischen Sie die Zutaten gründlich, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Reiben Sie die Kräutermischung gleichmäßig über die Schweinelende, sodass alle Seiten bedeckt sind.
Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Pinsel, um sicherzustellen, dass die Gewürzmischung gut am Fleisch haftet.
Decken Sie die gewürzte Schweinelende ab und kühlen Sie sie mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
Das Übernachten im Kühlschrank ermöglicht es den Aromen, tief in das Fleisch einzudringen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Schweinefleisch hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Legen Sie die Schweinelende auf einen Rost in einer Bratpfanne.
Die Verwendung eines Rostes hilft, die Luft um das Fleisch zirkulieren zu lassen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Braten Sie die Schweinelende im vorgeheizten Ofen, bis die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht, etwa 1 Stunde und 25 Minuten.
Überprüfen Sie die Temperatur im dicksten Teil des Fleisches, um sicherzustellen, dass es vollständig gegart ist.
Lassen Sie das Schweinefleisch 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zarter wird.
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