Una deliziosa variante dei cetrioli alla senape classici, questi cetrioli piccanti sono perfetti per aggiungere una croccantezza acidula ai tuoi pasti.
Lava i cetrioli accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.
Usa una spazzola per verdure per strofinare delicatamente i cetrioli per una superficie più pulita.
In una ciotola per mescolare, unisci la senape, il sale, l'aceto, il rafano e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola il composto fino a quando zucchero e sale non sono completamente sciolti per un sapore uniforme.
Metti i cetrioli in un barattolo di vetro pulito e versa la miscela per sottaceti sopra di essi, assicurandoti che siano completamente sommersi.
Sistema i cetrioli in modo compatto ma evita di schiacciarli per massimizzare lo spazio nel barattolo.
Copri il barattolo con la garza fissata con un elastico per consentire la circolazione dell'aria mantenendo fuori i contaminanti.
Assicurati che la garza sia pulita e asciutta prima dell'uso per evitare l'introduzione di batteri indesiderati.
Conserva il barattolo in un luogo fresco e buio per 10 giorni, agitando delicatamente ogni paio di giorni per ridistribuire la miscela.
Etichetta il barattolo con la data per tenere traccia del tempo di marinatura.
Dopo 10 giorni, i cetrioli sono pronti per essere gustati. Servili come contorno o usali per arricchire i tuoi piatti preferiti.
Refrigera i cetrioli dopo l'apertura per mantenere la loro freschezza.
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