Questi muffin ai mirtilli sono un delizioso trattamento, perfetti per la colazione o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
Fai sciogliere il burro e lascialo raffreddare leggermente. Sbatti l'uovo e mescolalo con il latte e il burro fuso in un'altra ciotola.
Raffreddare il burro evita che cuocia l'uovo.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Mescolare troppo può rendere i muffin densi, quindi mescola delicatamente.
Incorpora delicatamente i mirtilli nell'impasto.
Ricoprire i mirtilli con un po' di farina può prevenire che affondino.
Ungere lo stampo per muffin o rivestirlo con pirottini di carta. Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze.
Riempire ogni tazza per circa 3/4 consente ai muffin di lievitare.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare lo stampo per muffin a metà cottura assicura una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una noce di burro o un filo di miele per un extra di golosità.
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