Una deliziosa variazione sui sapori mediorientali, queste polpette di pollo speziate sono abbinate a una salsa di yogurt rinfrescante e verdure fresche per un pasto soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le cipolle per una cottura uniforme.
Aggiungi la cipolla, la cannella, il coriandolo e i fiocchi di peperoncino nella padella. Condisci con sale e pepe.
Mescola frequentemente per evitare che le spezie brucino.
Cuoci fino a quando le cipolle sono morbide e trasparenti.
Abbassa il fuoco se le cipolle iniziano a scurirsi troppo in fretta.
Aggiungi l'aglio e il prezzemolo, cuocendo per un ulteriore minuto.
Aggiungere l'aglio verso la fine evita che diventi amaro.
Trasferisci il composto in una ciotola e lascialo raffreddare leggermente.
Raffreddare evita che il pollo si cuocia prematuramente quando viene mescolato.
Mescola il pollo e lo yogurt nel composto raffreddato. Condisci con sale e pepe.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Forma il composto in quattro polpette uguali.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che si attacchino.
Cuoci le polpette in una padella a fuoco medio fino a doratura e cottura completa, circa 5 minuti per lato.
Evita di premere le polpette per mantenerle succose.
Spennella le polpette cotte con melassa e lasciale riposare per 5 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo le polpette umide.
Assembla i burger con i panini, le polpette, il pomodoro, il cetriolo, la cipolla, la lattuga e il coriandolo.
Sovrapponi le verdure per una presentazione visivamente accattivante.
Servi e gusta le tue deliziose polpette di pollo speziate.
Accompagna con un'insalata o patatine dolci per un pasto completo.
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