Un'insalata deliziosa che presenta pomodori antichi freschi abbinati a una salsa cremosa e piccante di formaggio blu.
Affettare i pomodori antichi in fette spesse e disporli su un piatto da portata.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e preservare la consistenza dei pomodori.
In una ciotola per mescolare, unire metà del formaggio blu, maionese, panna fresca, aceto, sale e pepe. Frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Per una salsa più grossolana, mescola delicatamente per lasciare piccoli pezzi di formaggio blu intatti.
Versare la salsa sui pomodori disposti.
Versa la salsa in modo uniforme per assicurarti che ogni fetta di pomodoro sia ricoperta.
Cospargere il restante formaggio blu e prezzemolo sull'insalata.
Aggiungi i condimenti appena prima di servire per mantenere la loro freschezza.
Servire l'insalata a temperatura ambiente e gustare.
Abbina l'insalata a del pane croccante o come contorno al tuo piatto principale preferito.
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