Eine köstliche Abwandlung der klassischen mexikanischen Spiegeleier, dieses Rezept fügt eine Prise Würze und Textur für eine zufriedenstellende Mahlzeit hinzu.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die Eier in die Pfanne schlagen und garen, bis das Eiweiß fest ist.
Um perfekt gegarte Eier zu erhalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit das Eiweiß gleichmäßig fest wird.
Chilipulver über die Eier streuen und vorsichtig umdrehen, um die andere Seite für ein festeres Eigelb zu garen.
Das Umdrehen der Eier erfordert eine sanfte Berührung, um das Eigelb nicht zu zerbrechen.
Die Eier auf einen Servierteller übertragen und die Salsa darüber löffeln.
Die Salsa leicht erwärmen, um ein harmonischeres Gericht zu erhalten.
Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Den Koriander fein hacken für eine gleichmäßigere Verteilung des Geschmacks.
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