Una deliziosa variante del classico Pollo Cacciatore, con una salsa ricca e saporita servita su pasta tenera.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi l'aglio e soffriggi fino a quando non è fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Metti i petti di pollo nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati.
Cuoci il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Aggiungi le cipolle, i funghi e il peperone nella padella e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Versa il vino bianco e lascia sobbollire fino a riduzione della metà.
Raschiare il fondo della padella per rilasciare eventuali pezzi dorati per un sapore extra.
Incorpora la salsa marinara e porta a ebollizione.
Abbassa il fuoco per mantenere un sobbollire delicato e prevenire schizzi.
Cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione, poi scola.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Servi il pollo e la salsa sugli spaghetti cotti.
Guarnisci con parmigiano grattugiato fresco e prezzemolo tritato per un sapore e una presentazione extra.
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