Un delizioso piatto di salmone con una crosta croccante di erbe e un finale di limone vivace.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
In una ciotola per mescolare, unisci il pangrattato panko, il prezzemolo, la scorza di limone e il pepe nero. Irrora con olio d'oliva e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene per assicurarti che l'olio sia distribuito uniformemente per una crosta uniforme.
Posiziona i filetti di salmone su una teglia da forno, con la pelle rivolta verso il basso. Spalma la senape di Digione sulla parte superiore di ciascun filetto.
Tampona il salmone con un panno asciutto prima di applicare la senape per aiutare la crosta ad aderire meglio.
Premi il composto per la crosta sulla parte con la senape di ciascun filetto di salmone, assicurandoti di avere uno strato uniforme.
Premi delicatamente ma con fermezza per assicurarti che la crosta aderisca bene.
Cuoci il salmone nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il salmone è cotto.
Controlla la cottura del salmone premendo delicatamente; dovrebbe sfaldarsi facilmente.
Servi il salmone con spicchi di limone freschi a lato.
Spremi il succo di limone sul salmone appena prima di mangiare per un'esplosione di freschezza.
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