Diese frischen Gemüse-Sommerrollen sind ein köstlicher und gesunder Snack oder Appetizer, perfekt für jede Gelegenheit.
Bereite das Gemüse vor, indem du die Karotten, die Gurke und die rote Paprika in dünne Streifen schneidest.
Verwende ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Knackigkeit des Gemüses zu erhalten.
Lege ein Blatt Reispapier für etwa 10 Sekunden in warmes Wasser, bis es weich und biegsam ist.
Das Reispapier nicht zu lange einweichen, um ein Reißen zu vermeiden.
Lege das weiche Reispapier auf ein feuchtes Handtuch. Füge ein Blatt Salat, einige Streifen jedes Gemüses und ein paar Korianderblätter nahe dem Rand hinzu.
Halte die Füllung kompakt, um das Rollen zu erleichtern.
Rolle das Reispapier fest um die Füllung, indem du die Seiten beim Rollen einklappst. Wiederhole dies mit den restlichen Zutaten.
Lege die fertigen Rollen mit der Naht nach unten, um sie intakt zu halten.
Mische in einer kleinen Schüssel Hoisinsauce, Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig und Wasser, bis die Mischung glatt ist.
Passe die Konsistenz der Sauce an, indem du bei Bedarf mehr Wasser hinzufügst.
Serviere die Sommerrollen auf einer Platte mit der Dipsauce daneben.
Garniere die Platte mit extra Koriander für einen frischen Touch.
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