Un delizioso saltato che presenta manzo tenero e verdure vivaci in una salsa saporita.
Unire salsa di soia, olio d'oliva, zenzero e aglio in una ciotola per creare la marinata.
Marinare il manzo per almeno 30 minuti per esaltarne il sapore.
Affettare il manzo in strisce sottili e aggiungerlo alla marinata. Lasciar riposare per 30 minuti.
Tagliare il manzo controfibra per una consistenza più tenera.
Scaldare un wok a fuoco medio-alto e aggiungere un po' di olio. Saltare il manzo marinato fino a doratura, poi rimuovere e mettere da parte.
Cuocere il manzo in porzioni per evitare di sovraffollare il wok.
Nello stesso wok, aggiungere altro olio se necessario e saltare cipolla, broccoli, sedano e carota fino a teneri e croccanti.
Tenere le verdure in movimento nel wok per evitare che brucino.
Mescolare brodo di pollo con amido di mais per creare una sospensione. Versare nel wok e mescolare fino a quando la salsa si addensa.
Assicurarsi che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
Rimettere il manzo nel wok e mescolare tutto insieme fino a quando è ben ricoperto dalla salsa.
Assaggiare e regolare il condimento con salsa di soia o sale se necessario.
Servire il saltato caldo con riso o noodles a scelta.
Guarnire con semi di sesamo o cipollotti tritati per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
