Una zuppa sostanziosa e saporita che presenta un mix di fagioli, peperoni e spezie, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola per zuppa a fuoco medio.
Scaldare l'olio prima di aggiungere gli ingredienti aiuta a liberare i loro sapori.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci il sedano a dadini, i peperoni rossi e verdi e il peperoncino, e cuoci fino a quando non sono teneri.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi l'origano, il timo, il cumino e il pepe nero, e mescola per rivestire uniformemente le verdure.
Tostare brevemente le spezie ne esalta l'aroma.
Versa l'acqua e aggiungi i pomodori a dadini. Porta a ebollizione.
Usa un coperchio per accelerare il processo di ebollizione.
Mescola i fagioli occhio nero, i fagioli neri e la salsa barbecue. Fai sobbollire per altri 10 minuti.
Regola il condimento in questa fase se necessario.
Assaggia e aggiungi sale se necessario.
Aggiungi il sale gradualmente per evitare di esagerare con il condimento.
Servi la zuppa calda, guarnita con tortilla chips sbriciolate e un cucchiaio di panna acida.
Servi con un contorno di pane per un pasto completo.
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