Un delizioso piatto di pasta che combina i sapori audaci delle spezie cajun con una salsa cremosa e frutti di mare succulenti.
Cuocere le linguine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente.
Mescola la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una padella, scaldare la panna a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando inizia a sobbollire.
Fai attenzione alla panna per evitare che trabocchi.
Aggiungere il basilico, il timo, il sale, il pepe e i fiocchi di peperoncino alla panna, mescolando per amalgamare.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Fai sobbollire la salsa per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si addensa leggermente.
Se la salsa si addensa troppo, aggiungi un po' d'acqua di pasta per allentarla.
Aggiungere i gamberi e le capesante alla salsa, cuocendo fino a quando i gamberi diventano rosa e le capesante sono opache.
Non cuocere troppo i frutti di mare per mantenerli teneri e succosi.
Incorporare i formaggi Svizzero e Parmigiano fino a quando si sciolgono e si amalgamano bene.
Grattugia finemente il formaggio per facilitarne lo scioglimento.
Scolare la pasta e mescolarla con la salsa di frutti di mare.
Riserva un po' d'acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Servire la pasta calda, guarnita con cipollotto e prezzemolo.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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