Ein köstliches und cremiges Dessert, das die spritzigen Aromen von Zitrone und Himbeere mit der Reichhaltigkeit von Mascarpone kombiniert.
Die Himbeeren abspülen und abtropfen lassen, dann vorsichtig trocken tupfen.
Verwenden Sie ein Papiertuch, um die Himbeeren vorsichtig trocken zu tupfen, um Quetschungen zu vermeiden.
In einer kleinen Schüssel die Zitronenschale mit einem Esslöffel Zucker vermischen, um den Geschmack zu intensivieren.
Das Reiben der Schale mit Zucker setzt die natürlichen Öle frei und intensiviert das Zitronenaroma.
Die Sahne in einer separaten Schüssel schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, dann vorsichtig den Mascarpone-Käse unterheben.
Stellen Sie sicher, dass die Sahne kalt ist, um bessere Schlagegebnisse zu erzielen.
Die Sahne-Mischung und die Himbeeren abwechselnd in Ramequins schichten, wobei mit einer Schicht Himbeeren oben abgeschlossen wird.
Verwenden Sie einen Spritzbeutel für eine sauberere und präzisere Schichtung.
Mit einem frischen Minzblatt auf jedem Ramequin garnieren.
Fügen Sie das Minzblatt kurz vor dem Servieren hinzu, um den frischesten Look zu erzielen.
Die zusammengestellte Mousse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor sie serviert wird.
Das Kühlen hilft, die Aromen zu verbinden und die Mousse richtig fest werden zu lassen.
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