Delizia con questi biscotti cremosi al burro di mandorle, una variante della ricetta classica, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza perfetta dei biscotti.
In una ciotola per mescolare, monta insieme lo zucchero, il burro, il formaggio cremoso e il burro di mandorle fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Usa un mixer elettrico per una miscela più liscia e veloce.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Assicurati che l'uovo sia completamente incorporato per un impasto omogeneo.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina e il lievito in polvere.
Setacciare aerifica la farina, rendendo i biscotti più leggeri.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata e ritaglia nelle forme desiderate usando i tagliabiscotti.
Metti in frigorifero l'impasto per 15 minuti se diventa troppo morbido da maneggiare.
Posiziona i biscotti sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 5 cm l'uno dall'altro.
Assicurati di lasciare spazio sufficiente per una cottura adeguata.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a stabilizzarsi correttamente.
Servi i biscotti come una deliziosa merenda per ogni occasione.
Accompagna con la tua bevanda preferita per un'esperienza migliorata.
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