Una deliziosa variante delle classiche braciole di maiale, con una copertura di mele dolci e speziate e croccanti noci pecan.
Scalda una grande padella a fuoco medio e sciogli metà del burro.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere il burro per evitare che si attacchi.
Condisci le braciole di maiale con sale e mettile nella padella. Cuoci per circa 4-5 minuti per lato fino a raggiungere una temperatura interna di 70°C.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura per una cottura perfetta.
Rimuovi le braciole di maiale dalla padella e tienile in caldo.
Copri le braciole di maiale con un foglio di alluminio per mantenere il calore.
In una ciotola piccola, mescola lo zucchero di canna, la cannella e la noce moscata.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme delle spezie.
Aggiungi le mele, le noci pecan, il mix di spezie e il burro rimanente nella padella. Cuoci e mescola fino a quando le mele sono tenere.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le fette di mela.
Servi le braciole di maiale guarnite con il mix di mele e noci pecan.
Guarnisci con una spolverata di erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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