Una deliziosa variante del classico piatto di crauti, che aggiunge un tocco di dolcezza e profondità con mele e cipolle.
Sbucciare e tagliare la cipolla a pezzetti.
Tagliare la cipolla in modo uniforme assicura una cottura omogenea e una buona integrazione con gli altri ingredienti.
Sbucciare e tagliare la mela a cubetti.
Lasciare la buccia della mela per una maggiore consistenza e nutrienti, oppure sbucciarla per una consistenza più liscia.
In una pentola, soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a quando non si ammorbidisce.
Mescolare frequentemente per evitare che la cipolla bruci e per ottenere un colore dorato.
Aggiungere i crauti, la mela, i semi di cumino e il succo di mela nella pentola.
Mescolare bene per assicurarsi che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Far sobbollire il composto a fuoco basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Coprire parzialmente la pentola per mantenere l'umidità mentre si lascia evaporare un po' di liquido.
Servire i crauti caldi come contorno o guarnizione.
Guarnire con prezzemolo fresco o una spolverata di semi di cumino per una presentazione attraente.
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