Un piatto delizioso che presenta filetti di pesce teneri in una ricca salsa di panna e pomodoro, perfetto per un pasto confortante.
Scalda un po' d'olio in una pentola a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a quando diventa morbida e traslucida.
Usa una pentola antiaderente per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi i pomodori tritati, il vino bianco, il prezzemolo, il pepe nero, lo zucchero e il sale nella pentola. Mescola bene per combinare.
Usa pomodori maturi per una salsa naturalmente più dolce.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti per amalgamare i sapori.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla pentola.
Metti i filetti di pesce nella salsa, assicurandoti che siano sommersi. Lascia sobbollire delicatamente per 7 minuti o fino a cottura avvenuta.
Evita di cuocere troppo il pesce per mantenerlo tenero e succoso.
Rimuovi con attenzione i filetti di pesce con un cucchiaio forato e mettili su un piatto da portata. Tieni caldo.
Copri il piatto con un foglio di alluminio per mantenere il calore.
Aumenta il fuoco e riduci la salsa fino a quando non si addensa alla consistenza desiderata.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare la salsa.
Incorpora la panna e lascia sobbollire la salsa per altri 2 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Versa la salsa sui filetti di pesce e servi immediatamente.
Guarnisci con un rametto di prezzemolo per un tocco fresco.
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