Una deliziosa variante di un classico comfort food, questa ricetta offre una bistecca croccante e saporita abbinata a una salsa ricca e cremosa.
Unire la farina, il sale e il pepe in una ciotola poco profonda.
Mescolare bene la farina per garantire una condita uniforme.
Versare il latticello in un'altra ciotola poco profonda.
Utilizzare latticello freddo per una migliore aderenza dell'impanatura.
Mettere il pangrattato in una terza ciotola poco profonda.
Per un sapore extra, condire il pangrattato con erbe o spezie.
Ricoprire ogni bistecca con il composto di farina, poi immergerla nel latticello e infine ricoprirla con il pangrattato.
Premere il pangrattato saldamente sulla bistecca per una crosta più spessa.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e friggere le bistecche per 5-6 minuti per lato fino a doratura.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovere le bistecche dalla padella e tenerle in caldo.
Posizionare le bistecche su una griglia per evitare che diventino molli.
Aggiungere la crema di funghi e il latte nella padella, sbattendo fino a ottenere un composto liscio. Portare a ebollizione e cuocere fino a ispessimento.
Mescolare costantemente per evitare che la salsa si attacchi.
Servire le bistecche guarnite con la salsa cremosa.
Guarnire con prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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