Una deliziosa variante della ricetta classica dell'hummus, che aggiunge un sapore di limone vivace e una consistenza cremosa.
Scolare e sciacquare accuratamente i ceci.
Sciacquare rimuove il sodio in eccesso dai ceci in scatola.
Aggiungere i ceci, l'aglio, il tahini, il cumino, la paprika, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'acqua e il sale nel robot da cucina.
Per un hummus più liscio, frullare per un tempo prolungato.
Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso, raschiando i lati se necessario.
Aggiungere più acqua se la consistenza è troppo densa.
Trasferire l'hummus in una ciotola da portata e guarnire con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di paprika.
La guarnizione aggiunge appeal visivo e migliora il sapore.
Servire con pane pita, verdure fresche o cracker e gustare!
Servire immediatamente o refrigerare per un sapore più rinfrescante.
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