Ein schmackhafter und schneller Pfannenrührer mit zartem Hähnchen und herzhaften schwarzen Bohnen, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und lege sie in eine Schüssel.
Schneide das Hähnchen gleichmäßig, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Füge Salz und Sojasauce zum Hähnchen hinzu, mische gut und lasse es marinieren.
Das Marinieren des Hähnchens verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Erhitze Erdnussöl in einem Wok bei hoher Hitze. Füge das Hähnchen hinzu und brate es an, bis es die Farbe wechselt, dann entferne es mit einem Schlitzlöffel.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Reduziere das Öl im Wok auf etwa 3 Esslöffel. Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die fermentierten schwarzen Bohnen und Chiliflocken hinzu und brate kurz an. Gib den Sherrywein dazu.
Der Wein hilft, den Wok abzulöschen und die Aromen zu verstärken.
Gib das Hähnchen zurück in den Wok. Füge die rote Paprika hinzu und vermische alles. Gib Reisessig dazu und passe das Salz nach Geschmack an.
Koche, bis die Paprika zart-knackig ist, für die beste Textur.
Füge Frühlingszwiebeln hinzu und rühre kurz um. Nimm den Wok vom Herd und rühre das Sesamöl ein.
Das Hinzufügen von Sesamöl vom Herd bewahrt seine aromatische Qualität.
Serviere den Pfannenrührer heiß mit deiner Wahl an Reis oder Nudeln.
Garniere mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen für einen dekorativen Touch.
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