Una deliziosa variante del classico pane di banane al lievito madre, con un tocco di cannella e un pizzico di miele per un sapore extra.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake da 23x13 cm.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi e si sformi facilmente.
In una ciotola, monta il grasso vegetale e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare incorpora aria, aiutando il pane a lievitare.
Aggiungi l'uovo e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
Assicurati che l'uovo sia a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Schiaccia le banane e mescolale nel composto insieme al lievito madre.
Le banane mature sono più facili da schiacciare e aggiungono più dolcezza.
Mescola la vaniglia e il miele.
Il miele aggiunge dolcezza naturale e umidità al pane.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il sale, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e la cannella.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere il pane tenero.
Incorpora le noci tritate.
Piegare delicatamente evita di sgonfiare l'impasto.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente prima di affettarlo.
Raffreddare completamente assicura fette pulite.
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