Un piatto delizioso e facile da preparare, con filetti di sogliola teneri e una crosta croccante di pangrattato alla senape.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Condisci i filetti di sogliola con sale e pepe nero su entrambi i lati.
Condire entrambi i lati assicura che il pesce sia saporito in tutto.
Posiziona i filetti conditi in una teglia leggermente unta, disponendoli in un solo strato.
Un solo strato assicura una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci il burro, la senape di Digione, il succo di limone, la salsa Worcestershire e l'aglio tritato fino a ottenere un composto omogeneo.
Il burro ammorbidito si mescola più facilmente con gli altri ingredienti.
Spalma uniformemente il composto sopra i filetti.
Usa il dorso di un cucchiaio per una distribuzione uniforme.
Cospargi il pangrattato panko sopra i filetti, premendo delicatamente per farlo aderire.
Per una croccantezza extra, tosta leggermente il pangrattato in precedenza.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta e la crosta è dorata.
Tieni d'occhio il pangrattato per evitare che bruci.
Servi il pesce caldo con un contorno a scelta, come verdure al vapore o un'insalata fresca.
Una spruzzata di succo di limone fresco esalta il sapore.
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