Una deliziosa variante dei classici gamberi fritti, questa ricetta offre un'esperienza croccante e saporita.
In una ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, l'uovo, il sale, il pepe, la polvere di cipolla, la polvere d'aglio, la salsa piccante e l'acqua fredda fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che la pastella sia liscia e senza grumi per una copertura uniforme.
Copri la pastella e mettila in frigorifero per 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raffreddare la pastella aiuta ad aderire meglio ai gamberi durante la frittura.
Tampona i gamberi con asciugamani di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.
Gamberi asciutti assicurano che la pastella aderisca bene e frigga uniformemente.
Scalda l'olio vegetale in una friggitrice a 180°C.
Usa un termometro per mantenere la temperatura dell'olio per una frittura costante.
Immergi ogni gambero nella pastella, assicurandoti che sia completamente ricoperto, e posizionalo con attenzione nell'olio caldo.
Friggi in piccole quantità per evitare di sovraffollare e garantire una cottura uniforme.
Friggi i gamberi fino a doratura, poi rimuovili e scolali su asciugamani di carta.
Lascia scolare l'olio in eccesso per una consistenza più croccante.
Servi i gamberi caldi con la tua salsa per intingere preferita o un'insalata.
Guarnisci con una spolverata di prezzemolo o una fetta di limone per un sapore aggiuntivo.
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