Una deliziosa ricetta di manzo in salamoia cotto a fuoco lento, arricchita con spezie aromatiche per un piatto saporito e tenero.
Sciacquare il manzo in salamoia sotto acqua fredda per rimuovere l'eccesso di salamoia.
Il risciacquo aiuta a ridurre la salinità della carne.
Mettere il manzo in salamoia nel crockpot.
Assicurati che la carne sia posizionata con il lato grasso verso l'alto per una cottura uniforme.
Aggiungere i grani di pepe, le foglie di alloro, lo zucchero di canna e la cipolla nel crockpot.
Distribuire le spezie uniformemente attorno alla carne per un sapore bilanciato.
Aggiungere le carote e le patate attorno alla carne.
Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Versare abbastanza acqua nel crockpot per coprire appena la carne e le verdure.
Usa acqua calda per accelerare il processo di cottura.
Impostare il crockpot su bassa temperatura e cuocere per 8 ore, oppure su alta temperatura per 4 ore.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il livello del liquido rimanga sufficiente.
Una volta cotto, rimuovere la carne dal crockpot e avvolgerla in carta stagnola per farla riposare.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.
Affettare il manzo in salamoia e servire con le verdure cotte.
Usa un coltello affilato per ottenere fette pulite.
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