Eine köstliche und würzige Vinaigrette, perfekt für Salate oder als Marinade.
Mischen Sie den Zitronensaft, den Dijon-Senf, den schwarzen Pfeffer, das Meersalz, den gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie in einer Rührschüssel.
Stellen Sie sicher, dass der Knoblauch fein gehackt ist, um seinen Geschmack gleichmäßig zu verteilen.
Gießen Sie langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzu, bis die Mischung emulgiert und leicht eingedickt ist.
Gießen Sie das Olivenöl in einem langsamen, gleichmäßigen Strom hinzu, während Sie rühren, um eine glatte Emulsion zu erreichen.
Probieren Sie die Vinaigrette und passen Sie die Würze nach Bedarf an, dann geben Sie sie in einen Servierbehälter.
Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie die Vinaigrette 10 Minuten vor dem Servieren ruhen.
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