Un'insalata deliziosa che combina bacon croccante, pere dolci e noci speziate per un perfetto equilibrio di sapori.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle noci.
Distribuisci le anacardi su una teglia e tostali in forno per 8 minuti.
Tieni d'occhio le noci per evitare che brucino.
Fondi il burro in una piccola padella e mescola con la polvere di curry, il pepe di cayenna, lo zucchero di canna e il sale.
Mescola costantemente per evitare grumi.
Mescola gli anacardi tostati con il mix di spezie fino a quando non sono ben ricoperti. Lascia raffreddare.
Il raffreddamento permette alla copertura di indurirsi e diventare croccante.
Unisci la senape di Digione, il miele, l'aceto, il sale e il pepe in una ciotola. Frusta fino a emulsionare.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Cuoci il bacon in una padella fino a renderlo croccante. Scola su carta assorbente.
Cuocere in lotti evita l'affollamento e assicura croccantezza.
Affetta sottilmente le pere e la cipolla rossa.
Usa un coltello affilato per fette uniformi.
In una grande ciotola, mescola le verdure, le pere e le cipolle con la vinaigrette.
Aggiungi la vinaigrette gradualmente per evitare di condire troppo.
Dividi l'insalata tra i piatti. Guarnisci con bacon, anacardi speziati e uva.
Disponi in modo ordinato per una presentazione accattivante.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
