Un delizioso e sostanzioso sugo di manzo perfetto per cene in famiglia o riunioni.
Scalda un filo d'olio in una grande padella a fuoco medio.
Usa un olio neutro come olio vegetale o di semi di girasole per i migliori risultati.
Aggiungi la cipolla tritata e la pancetta nella padella e soffriggi fino a quando la cipolla è morbida e traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la pancetta si attacchi.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto fino a quando è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi la carne macinata nella padella, sbriciolandola con un cucchiaio di legno, e cuoci fino a doratura.
Assicurati che la carne sia ben rosolata per un sapore più ricco.
Mescola il peperone a dadini e cuoci per 2 minuti.
Taglia il peperone a pezzi piccoli per una cottura uniforme.
Incorpora il concentrato di pomodoro e cuoci per 1 minuto per esaltarne il sapore.
Cuocere brevemente il concentrato di pomodoro elimina il suo sapore crudo.
Versa il vino rosso e lascialo ridurre leggermente.
Lascia evaporare l'alcol per un sapore equilibrato.
Aggiungi i pomodori tritati, il brodo di manzo, origano, basilico, timo e noce moscata. Mescola bene.
Mescola accuratamente per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Fai sobbollire il sugo a fuoco basso per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Per un sapore più profondo, lascia sobbollire il sugo fino a 2 ore.
Servi il sugo sulla pasta cotta e guarnisci con formaggio Parmigiano grattugiato.
Abbina con la tua forma di pasta preferita per un pasto delizioso.
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