Una deliziosa variante dei classici biscotti speziati svedesi, questi biscotti di melassa speziati sono perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il bicarbonato di sodio, i chiodi di garofano macinati, lo zenzero macinato, la cannella macinata e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una miscela liscia ed uniforme.
In un'altra ciotola, monta il burro ammorbidito e lo zucchero semolato insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso usando un mixer elettrico.
Montare incorpora aria nel composto, rendendo i biscotti più leggeri.
Aggiungi l'uovo e la melassa al composto di burro e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che l'uovo sia a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando solo fino a quando non sono combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Forma delle palline di impasto di circa 1,5 cucchiaini ciascuna e ricoprile di zucchero semolato.
Raffreddare leggermente l'impasto può renderlo più facile da maneggiare.
Posiziona le palline di impasto su una teglia da forno non unta, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra.
Il distanziamento evita che i biscotti si uniscano durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 9-10 minuti, o fino a quando non sono fermi.
Per una consistenza più croccante, cuoci per un minuto in più.
Trasferisci i biscotti su una griglia per raffreddarli completamente prima di servire.
Raffreddare su una griglia evita che i fondi diventino molli.
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