Una deliziosa e facile casseruola che combina pollo, riso e vivaci sapori del Sud-Ovest.
Preriscalda il forno a 180°C e ungi una pirofila.
Ungere la pirofila previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione per ottenere 2 tazze di riso cotto.
Utilizzare riso a grano lungo assicura una consistenza soffice.
Condisci i petti di pollo con sale e cumino, quindi saltali in padella fino a cottura completa. Taglia a pezzi di dimensioni morsi.
Cucinare il pollo con spezie ne esalta il sapore.
In una grande ciotola per mescolare, unisci il riso cotto, il pollo tritato, il formaggio, il latte, la cipolla a dadini, le uova e il coriandolo tritato. Mescola bene.
Mescolare accuratamente assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Versa il composto nella pirofila unta e distribuiscilo uniformemente.
Livellare il composto aiuta a cuocere in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e la casseruola è compatta.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente la casseruola prima di tagliarla a quadrati e servirla.
Lasciarla raffreddare aiuta a compattarla e rende più facile il servizio.
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