Goditi questi popovers dorati e soffici, perfetti per la colazione o come contorno.
Preriscalda il forno a 450°F (232°C).
Un forno ben preriscaldato assicura che i popovers lievitino magnificamente.
Imburra ogni cupola di una teglia per popovers da 6 tazze con un po' di burro.
Usa un pennello per un'applicazione uniforme del burro.
Versa un piccolo quantitativo di burro fuso in ogni cupola.
Questo aiuta a prevenire l'attaccamento e aggiunge sapore.
In una ciotola, sbatti insieme le uova e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo incorpora aria per popovers più soffici.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il sale e la noce moscata. Aggiungi gradualmente il composto di uova fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare gradualmente previene grumi nell'impasto.
Dividi l'impasto uniformemente tra le cupole preparate.
Riempi ogni cupola per circa metà per la migliore lievitazione.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti. Poi, riduci la temperatura a 325°F (163°C) e cuoci per ulteriori 15 minuti.
Evita di aprire la porta del forno durante la cottura per mantenere il calore costante.
Rimuovi i popovers dal forno e trasferiscili su una griglia per raffreddarli leggermente.
Raffreddare su una griglia previene l'umidità.
Servi caldi con il burro, la marmellata o come contorno al tuo pasto.
I popovers sono migliori se gustati freschi e caldi.
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