Questa deliziosa paella combina pollo tenero, zucchine fresche e rosmarino aromatico per un pasto soddisfacente.
Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a doratura su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Assicurati che il pollo sia dorato uniformemente per un sapore migliore.
Nella stessa padella, aggiungi l'olio d'oliva rimanente. Soffriggi la cipolla fino a renderla traslucida, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi l'aglio e il peperone verde nella padella. Cuoci per altri 3 minuti.
Taglia il peperone verde a pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Versa il sherry e lascia sobbollire per 1 minuto per ridurre leggermente.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i sapori.
Mescola il riso e cuoci per 5 minuti, permettendo di assorbire i sapori.
Mescola continuamente per evitare che il riso si attacchi.
Aggiungi il brodo di pollo, lo zafferano, la curcuma e il pollo cotto. Mescola bene e porta a ebollizione. Copri e cuoci per 15 minuti.
Mantieni il fuoco basso per evitare che il riso bruci.
Cospargi metà del rosmarino e mescola delicatamente.
Il rosmarino fresco aggiunge un aroma fragrante al piatto.
Disponi le fette di zucchina sopra il riso. Copri e cuoci per altri 10 minuti, o fino a quando il riso è tenero.
Affetta le zucchine uniformemente per una cottura costante.
Spremi il succo di limone sul piatto e guarnisci con il rosmarino rimanente. Servi caldo e buon appetito!
Il succo di limone aggiunge una freschezza al piatto.
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