Eine köstliche Beilage, die die erdigen Aromen von Champignons mit der Süße von Erbsen kombiniert, alles verfeinert mit einer Knoblauchbuttersoße.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Die Champignons einrühren und kochen, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und zart werden, etwa 5 Minuten.
Die Champignons nicht zu oft rühren, damit sie schön bräunen.
Die Erbsen hinzufügen und mit den Champignons und dem Knoblauch vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Erbsen gleichmäßig mit der Knoblauchbutter überzogen sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Die Pfanne abdecken und die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Erbsen zart sind.
Die Hitze niedrig halten, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Vor dem Servieren mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Probieren Sie das Gericht, bevor Sie Salz hinzufügen, da die Butter bereits etwas enthalten kann.
Warm als Beilage servieren oder alleine genießen.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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