Questa ricetta per il Pane Bianco al Miele Fatto in Casa offre una deliziosa variante del classico Pane Bianco Amish, incorporando il miele per un tocco di dolcezza naturale.
In una ciotola piccola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciarlo riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare il lievito senza ucciderlo.
In una grande ciotola, unire lo zucchero, il sale, l'acqua tiepida, il burro ammorbidito e il miele.
Mescola bene per sciogliere completamente zucchero e sale.
Aggiungere il composto di lievito nella grande ciotola.
Mescola delicatamente per incorporare uniformemente il lievito.
Aggiungere gradualmente la farina 00 e la farina per pane, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi la farina a piccole dosi per evitare grumi e garantire un impasto liscio.
Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata e impastare fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Impasta con il palmo della mano, piegando e girando l'impasto mentre procedi.
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con un asciugamano da cucina e lasciarlo lievitare fino a raddoppiare di volume.
Posiziona la ciotola in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per una migliore lievitazione.
Sgonfiare l'impasto e dividerlo in due porzioni. Dare forma a ciascuna in un filone e posizionarle negli stampi unti.
Assicurati che i filoni siano uniformemente modellati per una cottura uniforme.
Coprire gli stampi e lasciare lievitare nuovamente l'impasto fino a quando non supera i bordi degli stampi.
Questa seconda lievitazione è cruciale per una consistenza leggera e ariosa.
Cuocere i filoni in un forno preriscaldato a 190°C per 25-30 minuti.
Il pane è pronto quando suona vuoto se picchiettato sul fondo.
Rimuovere i filoni dal forno e far raffreddare per 10 minuti negli stampi.
Raffreddare leggermente negli stampi aiuta il pane a mantenere la forma.
Strofinare le parti superiori dei filoni con burro per una crosta morbida e saporita.
Questo passaggio aggiunge una bella lucentezza e sapore alla crosta.
Rimuovere il pane dagli stampi e far raffreddare completamente su una griglia prima di affettare.
Raffreddare completamente assicura fette pulite e previene che il pane diventi gommoso.
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