Una deliziosa casseruola che unisce prosciutto, pasta e una cremosa salsa di formaggio, perfetta per un pasto confortante.
Cuocere le penne in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.
Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Nella stessa pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando sono ammorbiditi.
Usare un cucchiaio di legno per mescolare i funghi per una cottura uniforme.
Cospargere la farina sui funghi e mescolare per combinare. Aggiungere gradualmente il brodo di pollo e la panna, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare continuamente per evitare grumi nella salsa.
Aggiungere la noce moscata, il sale e il pepe alla salsa. Unire il prosciutto, i piselli e metà del formaggio cheddar.
Assaggiare la salsa e regolare il condimento se necessario.
Unire la pasta cotta con la salsa e trasferire in una teglia da forno unta. Coprire con il restante cheddar e il formaggio parmigiano.
Distribuire uniformemente il composto nella teglia per una cottura uniforme.
Cuocere in forno preriscaldato a 350°F per 25 minuti, o fino a quando è frizzante e dorato in cima. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare la casseruola aiuta a farla solidificare e rende più facile il servizio.
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