Un curry di pollo thai giallo saporito e cremoso, perfetto per un pasto confortante.
Prepara le verdure pelando e tagliando le patate e le carote a pezzi di dimensioni simili.
Taglia le verdure in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Taglia il petto di pollo a cubetti di dimensioni simili.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e per evitare di strappare la carne.
In una pentola, scalda la pasta di curry rosso con un terzo del latte di cocco a fuoco medio, mescolando fino a quando non diventa fragrante.
Mescola costantemente per evitare che la pasta si attacchi alla pentola.
Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola e cuoci fino a quando non sono parzialmente cotti, circa 5 minuti.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto dalla miscela di curry per un sapore massimo.
Aggiungi il restante latte di cocco, la salsa di pesce, lo zucchero, il sale, la polvere di curry, le patate, le carote e l'acqua nella pentola. Mescola bene e porta a ebollizione.
Regola il condimento a piacere prima di far sobbollire.
Aggiungi la foglia di alloro e i piselli surgelati, quindi fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere e il pollo è completamente cotto, circa 7 minuti.
Rimuovi la foglia di alloro prima di servire per una consistenza più liscia.
Servi il curry caldo con riso jasmine al vapore o il tuo contorno preferito.
Guarnisci con coriandolo fresco o una spruzzata di lime per una freschezza in più.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
