Un delizioso panino aperto con marmellata di bacon saporita, spinaci croccanti e un uovo all'occhio di bue.
Cuocere il bacon in una padella antiaderente a fuoco medio fino a renderlo croccante. Rimuovere e posizionare su asciugamani di carta.
Cuocere il bacon fino a renderlo croccante ne esalta il sapore e la consistenza.
Nella stessa padella, soffriggere le cipolle nel grasso di bacon rimanente fino a renderle morbide e caramellate.
Mescolare frequentemente le cipolle per evitare che brucino.
Aggiungere lo zucchero di canna e le noci alle cipolle e cuocere fino a quando il composto si addensa in una consistenza simile a marmellata.
Mantenere il fuoco basso per evitare di bruciare lo zucchero.
Friggere le foglie di spinaci in un pentolino con olio d'oliva fino a renderle croccanti.
Assicurarsi che gli spinaci siano asciutti prima di friggerli per evitare schizzi.
Cuocere le uova all'occhio di bue in una piccola padella antiaderente.
Coprire la padella con un coperchio per cuocere uniformemente gli albumi.
Tostare le fette di pane nel forno fino a renderle leggermente croccanti.
Utilizzare un tostapane per comodità, se preferito.
Assemblare il panino spalmando la marmellata di bacon sul pane, stratificando con bacon, spinaci, fette di pomodoro e completando con un uovo all'occhio di bue.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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