Questa ricetta offre un piatto di maccheroni al forno cremosi e formaggiosi, perfetto per cene in famiglia o riunioni.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta perfetta.
Cuoci i maccheroni in acqua bollente salata fino a quando sono al dente, poi scola e metti da parte.
Cuoci leggermente la pasta poiché continuerà a cuocere in forno.
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio, poi aggiungi la farina mescolando per creare un roux.
Mescola continuamente per evitare grumi nel roux.
Aggiungi gradualmente il latte al roux, mescolando costantemente fino a quando il composto si addensa.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per una salsa più liscia.
Incorpora il formaggio cheddar, la senape secca e il pepe nero fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa è liscia.
Aggiungi il formaggio in più riprese per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio e mescola bene.
Assicurati che i maccheroni siano ben ricoperti dalla salsa.
Trasferisci il composto in una teglia da forno unta e cospargi di formaggio parmigiano sopra.
Usa un mix di pangrattato e parmigiano per una crosta croccante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Tieni d'occhio il piatto per evitare che si scurisca troppo.
Lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai sapori di amalgamarsi e al piatto di assestarsi.
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