Un delizioso e saporito piatto di tempeh con una glassa salata, perfetto per un pasto sano.
Taglia il tempeh a pezzi della dimensione di un morso.
Tagliare il tempeh in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Metti il tempeh in una pentola, copri con acqua e fai sobbollire per 10 minuti. Scola e asciuga.
Sobbollire il tempeh aiuta a rimuovere eventuali amarezze e migliora la sua consistenza.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e cuoci il tempeh fino a doratura su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare il tempeh aggiunge una deliziosa croccantezza.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a quando non sono fragranti e ammorbiditi.
Cuocere gli aromi rilascia i loro sapori, migliorando il piatto.
Aggiungi i pomodori schiacciati, lo sciroppo d'acero, la senape di Digione, la salsa di soia, l'aceto di riso e il cayenne nella padella. Mescola bene e porta a sobbollire.
Sobbollire la salsa permette ai sapori di amalgamarsi.
Rimetti il tempeh nella padella e cuoci nella salsa per ulteriori 10 minuti.
Lasciare cuocere il tempeh nella salsa aiuta ad assorbire i sapori.
Servi il tempeh glassato caldo con i contorni a tua scelta.
Guarnisci con erbe fresche come coriandolo o prezzemolo per una freschezza in più.
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