Una deliziosa e saporita ricetta di maiale in stile cinese con una glassa dolce e salata.
Elimina il grasso in eccesso dal maiale e taglialo a pezzi di circa 2 cm di spessore.
Tagliare il maiale in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
In una ciotola per mescolare, unisci salsa di soia, salsa hoisin, miele, polvere cinque spezie, aglio tritato e sherry secco. Mescola bene per creare la marinata.
Mescola la marinata accuratamente per assicurarti che tutti i sapori siano ben amalgamati.
Metti i pezzi di maiale nella marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Copri e riponi in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte permette ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Preriscalda la griglia a fuoco medio o imposta il forno su grill. Se usi il forno, rivesti una teglia con della carta stagnola.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e previene l'attaccamento.
Cuoci il maiale sulla griglia per circa 30 minuti, girando di tanto in tanto, oppure gratina nel forno per 15 minuti, girando a metà cottura.
Spennella il maiale con la marinata avanzata durante gli ultimi 10 minuti per un sapore extra.
Lascia riposare il maiale cotto per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare la carne permette ai succhi di redistribuirsi, rendendola più tenera e saporita.
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