Ein köstliches und geschmackvolles Rezept für gebackenen Heilbutt mit einer knusprigen Kräuterkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 245°C (475°F) vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es leicht mit Öl einfetten.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer Rührschüssel die Milch und das Ei verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
Stellen Sie sicher, dass das Ei und die Milch Zimmertemperatur haben, um besser zu vermischen.
In einer anderen Schüssel den Parmesan, das Mehl, den schwarzen Pfeffer, das Paprikapulver und die Petersilie vermischen.
Frisch geriebener Parmesan hat mehr Geschmack als vorgeriebener.
Jeden Heilbuttfilet in die Eierwasch tauchen und dann gleichmäßig mit der Krustenmischung bedecken.
Drücken Sie die Krustenmischung sanft auf den Fisch, damit sie gut haftet.
Die panierten Filets auf das vorbereitete Backblech legen und mit kleinen Butterstückchen belegen.
Das Abstandhalten der Filets sorgt für gleichmäßiges Garen.
Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun und der Fisch durchgegart ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie sicherstellen, dass der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Servieren Sie den gebackenen Heilbutt heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie ihn mit einem Zitronenschnitz für zusätzliche Frische.
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