Un piatto saporito e sostanzioso che combina fagioli neri, bacon croccante e spezie aromatiche.
Cuocere il bacon in una padella fino a renderlo croccante, poi rimuoverlo e metterlo da parte.
Cuocere il bacon a fuoco medio per assicurarsi che diventi croccante senza bruciare.
Scolare la maggior parte del grasso del bacon, lasciando circa un cucchiaio nella padella.
Conservare il grasso scolato per altre ricette, se desiderato.
Soffriggere la cipolla a dadini e il jalapeno tritato nella padella fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungere i fagioli neri, i pomodori a dadini, il cumino macinato e il chili in polvere nella padella. Mescolare bene e lasciare sobbollire fino a quando il composto è riscaldato e leggermente addensato.
Lasciare sobbollire a fuoco basso per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Spremere il succo di lime fresco sul composto e mescolare.
Rotolare il lime sul piano prima di spremere per estrarre più succo.
Sbriciolare il bacon cotto e cospargerlo sopra prima di servire.
Aggiungere il bacon appena prima di servire per mantenere la sua croccantezza.
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