Questi Biscotti al Cioccolato e Menta sono un delizioso dolce che combina i ricchi sapori del cioccolato e la fresca menta. Perfetti per ogni occasione, sicuramente impressioneranno.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una montatura più facile.
Aggiungi l'uovo, l'estratto di vaniglia e l'estratto di menta e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare accuratamente assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungi gradualmente la farina, il bicarbonato di sodio e il sale al composto umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Usa una spatola per incorporare le gocce in modo uniforme.
Forma delle porzioni di impasto grandi come un cucchiaio sulla teglia preparata, distanziandole di 5 cm.
Per biscotti uniformi, usa un porzionatore per biscotti.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
I biscotti continueranno a rassodarsi mentre si raffreddano.
Mescola zucchero a velo, latte e estratto di menta per creare la glassa. Spalma sui biscotti raffreddati e lascia asciugare.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più latte o zucchero a velo.
Sciogli il cioccolato e il burro in una ciotola adatta al microonde, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Versa sopra i biscotti glassati.
Usa un cucchiaio o una sac à poche per una glassa ordinata.
Servi i biscotti su un piatto e goditi con la tua bevanda preferita.
Questi biscotti si abbinano meravigliosamente a una tazza di cioccolata calda o caffè.
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