Un delizioso sugo di pasta ispirato al Mediterraneo, con spinaci, olive e un tocco di peperoncino per un pasto saporito e sano.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore del sugo.
Aggiungi l'aglio e la cipolla, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora i pomodori, il concentrato di pomodoro, il peperoncino, il basilico, l'origano e il pepe nero. Cuoci mescolando fino a quando i pomodori si ammorbidiscono.
Schiaccia i pomodori con il dorso del cucchiaio per un sugo più liscio.
Mescola le olive e cuoci fino a quando il sugo si addensa a tuo piacimento.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario in questa fase.
Incorpora gli spinaci e cuoci fino a quando appassiscono.
Aggiungi gli spinaci poco prima di servire per mantenere il loro colore vivace.
Servi il sugo sulla tua pasta preferita e gusta.
Guarnisci con parmigiano grattugiato o lievito nutrizionale per un sapore extra.
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