Questi deliziosi biscotti sono una variante dei classici biscotti di neve, con gocce di cioccolato e un accenno di sapore di mandorla.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola per mescolare, sbatti il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'estratto di mandorla e il sale e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Raschiare i lati della ciotola per garantire una miscelazione uniforme.
Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a formare un impasto.
Aggiungi la farina in piccole quantità per evitare disordine.
Incorpora le gocce di cioccolato mini e le noci pecan tritate.
Incorpora delicatamente per distribuire gli ingredienti senza lavorare troppo l'impasto.
Forma delle palline di impasto di 2,5 cm e posizionale sulla teglia preparata.
Usa un cucchiaio per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti sono fermi e leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi i biscotti dal forno e lasciali raffreddare sulla teglia per 5 minuti.
Lasciare raffreddare leggermente i biscotti aiuta a farli indurire prima del trasferimento.
Trasferisci i biscotti su una griglia e setaccia lo zucchero a velo su di essi mentre sono ancora caldi.
Setacciare lo zucchero a velo mentre sono caldi aiuta ad aderire meglio.
Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di servirli o conservarli.
I biscotti completamente raffreddati si conservano meglio e mantengono la loro consistenza.
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