Un saltato di tacchino ispirato alla cucina tailandese, saporito e veloce, perfetto per una cena in settimana.
In una ciotola piccola, unisci salsa di soia, miele, curry in polvere, fiocchi di peperoncino rosso, aglio tritato, amido di mais e acqua. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola l'amido di mais con una piccola quantità di acqua prima per evitare grumi.
Scalda l'olio di sesamo in una padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi le cipolle verdi e il peperone rosso nella padella. Saltali fino a quando non sono teneri e leggermente dorati.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi il tacchino macinato nella padella. Cuoci, mescolando, fino a quando non è dorato e cotto.
Sbriciola il tacchino in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Versa la salsa preparata nella padella. Mescola per ricoprire uniformemente il tacchino e le verdure. Cuoci fino a quando la salsa non si addensa.
Mescola continuamente per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Servi il saltato sopra riso cotto e guarnisci con coriandolo fresco.
Usa riso appena cotto per la migliore consistenza e sapore.
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