Queste polpette in stile italiano sono tenere, saporite e perfette per qualsiasi piatto di pasta o come antipasto da sole.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, metti a bagno le fette di pane nel latte fino a quando non si ammorbidiscono.
Usa pane raffermo per una migliore assorbimento.
Schiaccia il pane ammollato in una pasta.
Assicurati che non rimangano pezzi grandi per una miscela liscia.
In una ciotola grande, unisci carne macinata di manzo, carne macinata di maiale, uovo, formaggio Parmigiano, aglio, origano, prezzemolo, peperoncino rosso, sale e pepe nero.
Mescola delicatamente per evitare di compattare la carne.
Aggiungi la pasta di pane alla miscela di carne e mescola fino a quando non è appena combinata.
Mescolare troppo può rendere le polpette dense.
Forma la miscela in polpette delle dimensioni di una pallina da golf e posizionale su una teglia foderata con carta da forno.
Usa un cucchiaio per gelato per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando non sono completamente cotte.
Controlla la temperatura interna di 74°C (165°F).
Servi le polpette con la tua pasta o salsa preferita.
Guarnisci con ulteriore Parmigiano e prezzemolo per la presentazione.
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