Una deliziosa variante della classica insalata di cipolle brasiliana, arricchita con un tocco di erbe e un processo di preparazione semplificato.
Sbucciare le cipolle e affettarle in anelli sottili.
Usa un coltello affilato per ottenere fette uniformi, che garantiscono una marinatura omogenea.
Mettere le fette di cipolla in una ciotola di acqua ghiacciata e lasciarle in ammollo per 15 minuti.
Ammollare le cipolle in acqua ghiacciata aiuta a ridurre la loro pungentezza e le rende più croccanti.
In una ciotola separata, sbattere insieme l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, lo zucchero, il sale e il pepe nero.
Sbattere il condimento fino a quando lo zucchero si scioglie completamente per una consistenza liscia.
Scolare le cipolle e asciugarle con un canovaccio pulito.
Assicurati che le cipolle siano asciutte per evitare di diluire il condimento.
Unire le cipolle e il condimento in una ciotola, mescolando per ricoprire uniformemente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere gli anelli di cipolla.
Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Aggiungi il prezzemolo appena prima di servire per mantenere il suo colore vivace e la freschezza.